COURSE
コース料理
海の幸・山の幸満喫会席
瀬戸内が育む山海の恵みを贅沢に味わう会席コース。海と山の贅を尽くした料理をお楽しみいただけます。希少な黒毛和牛「神石牛」は、とろけるうま味、口いっぱいに広がる甘みをしゃぶしゃぶで。広島が誇るブランド肉・神石牛と旬の海の幸を心ゆくまでご堪能ください。
大人の贅沢会席
ひうち灘で水揚げされた選りすぐりの海の幸を中心に、旬を大切にした会席料理。瑞々しい魚介はその日の状態を見極め、丁寧に素材本来のうま味を引き出します。地元ならではの食材と匠の技が織りなす、特別なひとときをお届けいたします。
春の味覚
天然桜鯛と神石牛会席
春の魚「桜鯛」は脂っこくない上品な旨味が特徴です。引き締まった身は歯ごたえもよく、白身魚らしい繊細さを感じられます。お造り・土瓶蒸しなど「燧灘天然鯛」をふんだんに使用した会席です。
初夏の味覚
燧灘天然虎魚（オコゼ）
夏のフグとも言われる高級魚「虎魚（オコゼ）」は上品で深い旨味の白身が絶品。唐揚げだけではなく、フワフワの白身を楽しめる酒蒸しなど虎魚を堪能いただけます。広島県ブランド牛の「神石牛」と天然虎魚を贅沢に楽しめる会席です。
秋の味覚 松茸会席
神石牛と松茸を贅沢に使用した、秋限定の松茸会席。香り、味、彩りで秋を感じる至福の膳。ひと口すすれば、旬のうま味がじんわり……心もほっと温まります。きのこと海の幸のうま味を閉じ込めた土瓶蒸しをはじめ、秋の深まりを感じる品々を満喫してください。
冬の味覚 天畜ふぐ会席
天然のふぐに限りなく近い味わいの「天畜ふぐ」を贅沢に使用した会席料理。引き締まった身の弾力、上品な甘み、澄んだうま味を最大限に引き出し、丹精込めて育てられた天畜フグの魅力を余すことなくお届け。至福の美食体験をご堪能ください。
お子様夕食
お子様向けにご用意した特別メニュー。笑顔が広がるハンバーグをはじめ、広島の味覚を楽しめる内容となっています。家族で囲む、お腹も心も満たされる楽しい時間をお楽しみください。
